👉 Für Onboarding, Warenkunde und Verkaufstraining gibt es Fördermöglichkeiten: jetzt prüfen lassen
Wer mit Lebensmitteln arbeitet, muss alle zwei Jahre zur Hygiene belehrt werden. So steht es in § 43 Abs. 4 Infektionsschutzgesetz. Bei der Lebensmittelkontrolle muss der Betrieb zeigen können, dass das geschehen ist. Im Alltag sieht es oft so aus: Ein Merkblatt wird herumgereicht, alle unterschreiben, und keiner hat es wirklich gelesen. Die Pflicht ist damit auf dem Papier erfüllt. Ob jemand etwas gelernt hat, weiß niemand.
Microlearning statt Merkblatt
Ihre Mitarbeitenden setzen im eigenen Betrieb die Brille auf und lernen in kurzen, klar gegliederten Einheiten. Jede Einheit behandelt genau ein Thema: Händehygiene, Arbeitskleidung, Krankheitszeichen, Meldepflichten, Umgang mit Lebensmitteln. Es gibt keine langen Vorträge und keine Textwüste. Das Wichtigste wird so vermittelt, dass es hängen bleibt.
Wissen statt Unterschrift
Nach dem Lernstoff folgen Multiple-Choice-Fragen. Erst wer sie richtig beantwortet, hat bestanden. Die Folgebelehrung wird damit zu einer echten Prüfung. So sehen Sie schwarz auf weiß, dass Ihr Team die Regeln kennt.
Bestanden heißt dokumentiert
Sofort nach der bestandenen Prüfung lässt sich der Nachweis ausdrucken. Er enthält Name, Datum, Uhrzeit und die geprüften Inhalte und kommt direkt in den Ordner für die Kontrolle.
Kein Seminartag, kein Ausfall
Die Brille steht bereits in Ihrem Betrieb, wir schalten das Modul nur frei. Ihre Leute lernen, wenn es in den Ablauf passt: vor Schichtbeginn, in einer ruhigen Stunde, am Filialtag. Es reist kein Trainer an, Sie müssen keinen Termin abstimmen, und niemand fehlt hinter der Theke.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Gesetzliche Pflicht nach § 43 IfSG erfüllt
- Microlearning in kurzen Einheiten, die man versteht und behält
- Multiple-Choice-Prüfung statt bloßer Unterschrift
- Nachweis sofort zum Ausdrucken, bereit für die Kontrolle
- Flexibel im laufenden Betrieb, ohne Ausfallzeiten
- Derselbe Standard für alle Schichten und Filialen
Aber die Brille kann noch viel mehr
Die Folgebelehrung ist erst der Anfang. Wenn die Brille einmal in Ihrem Betrieb steht, wird sie zum Schulungsraum für Ihr ganzes Team. Sie ist jederzeit verfügbar, geduldig und überall gleich gut.
Onboarding: Neue Mitarbeitende finden sich vom ersten Tag an zurecht: wer Sie sind, wofür Ihr Betrieb steht und wie die Abläufe funktionieren. So vergeht weniger Zeit, bis jemand eingearbeitet ist, und Ihre erfahrenen Kräfte werden entlastet.
Warenkunde: Sorten, Zutaten, Herkunft, Allergene. Wer sein Sortiment kennt, kann den Kunden sicher beraten und überzeugt mit Fachwissen statt Achselzucken.
Verkaufstraining: Kunden ansprechen, Zusatzverkäufe anbieten, mit Reklamationen umgehen. Ihr Team übt die Situationen, die täglich an der Theke vorkommen, bis die richtigen Worte von allein kommen.
Alles läuft nach demselben Prinzip: kurze Lerneinheiten, eine Abfrage zum Schluss und ein messbarer Lernerfolg. Auf Wunsch füllen wir die Module mit Ihren eigenen Inhalten, Produkten und Werten.
Warum sich das für Ihren Betrieb lohnt
Personal einarbeiten, Hygieneregeln auffrischen, Nachweise für die Kontrolle bereithalten. Das kostet in jedem Betrieb Zeit, und der Effekt verpufft oft schneller, als es dem Inhaber lieb ist. Merkblätter werden unterschrieben, im hektischen Alltag an der Theke greifen dann doch die alten Gewohnheiten.
Die Dr. Reifferscheid Akademie geht einen anderen Weg. Mitarbeitende setzen eine VR-Brille auf und stehen mitten in ihrer eigenen Arbeitsumgebung: Verkaufsraum, Backstube, Kühlhaus. Dort treffen sie Entscheidungen, machen Fehler ohne Folgen für Ware oder Kunden und wiederholen die richtigen Abläufe so lange, bis sie sitzen. Trainiert wird, was in der Praxis schiefgeht: Personalhygiene, HACCP-Grundlagen, Kühlkette, Allergene, Reinigung.
Für unsere Betriebe besonders interessant sind die branchenspezifischen Trainings für Bäckereien und Fleischereien und Metzgereien. Daneben gibt es Module für Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Pflege, Rettungsdienst, Feuerwehr und Sicherheitsdienste.
Drei Punkte, die in Gesprächen mit Inhabern immer wieder kommen:
- Einheitlicher Standard über alle Schichten und Filialen hinweg. Jeder durchläuft dasselbe Training.
- Kürzere Einarbeitung neuer Mitarbeitender, was bei der aktuellen Personalsituation direkt aufs Ergebnis durchschlägt.
- Teilnahmebescheinigungen mit dokumentiertem Lernerfolg für Auszubildende und Mitarbeiter.
💶 Gute Nachrichten für Ihr Budget
Für die Weiterbildungen wie Onboarding, Warenkunde und Verkaufstraining kommt für viele Betriebe eine Förderung in Frage, wahrscheinlich auch für Ihren.
Die Dr. Reifferscheid Akademie prüft das, bevor Sie ein Angebot erhalten. So wissen Sie vorher, womit Sie rechnen können. Die Hygienebelehrung nach § 43 IfSG ist von der Förderung ausgenommen.
Tragen Sie einfach Ihre Daten ein. Wir melden uns persönlich bei Ihnen.
Mehr über die Schulungen erfahren Sie auf der Seite der Dr. Reifferscheid Akademie.
